സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽതുരുമ്പും നാശവും പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഒരു ഇരുമ്പ് അലോയ് ആണ്.ഇതിൽ കുറഞ്ഞത് 11% ക്രോമിയം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീലിന്റെ നാശ പ്രതിരോധം ക്രോമിയത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, ഇത് മെറ്റീരിയലിനെ സംരക്ഷിക്കുകയും ഓക്സിജന്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ സ്വയം നന്നാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു നിഷ്ക്രിയ ഫിലിം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഇതിന്റെ വൃത്തിയും ശക്തിയും നാശന പ്രതിരോധവും ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ, ഫുഡ് പ്രോസസ്സിംഗ് പ്ലാന്റുകളിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് കാരണമായി.
വ്യത്യസ്ത തരം സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ AISI മൂന്നക്ക നമ്പറുകൾ കൊണ്ട് അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ISO 15510 സ്റ്റാൻഡേർഡ് നിലവിലുള്ള ISO, ASTM, EN, JIS, GB സ്റ്റാൻഡേർഡുകളിൽ വ്യക്തമാക്കിയിട്ടുള്ള സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീലുകളുടെ രാസഘടന ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു ഇന്റർചേഞ്ച് പട്ടികയിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു.